Se sei un amante del formaggio e delle ciliegie, non puoi perderti la deliziosa ricetta del cheesecake alle ciliegie di Benedetta Rossi. Questo dolce cremoso e fresco è perfetto per le calde giornate estive o per concludere un pasto in modo goloso. Scopriamo insieme come prepararlo. Ingredienti: - 200 g di biscotti secchi - 100 g di burro fuso - 500 g di formaggio cremoso - 200 g di zucchero - 4 uova - 1 cucchiaino di estratto di vaniglia - 200 g di ciliegie fresche - Zucchero a velo (facoltativo) Procedimento: 1. Inizia preparando la base del cheesecake. Trita finemente i biscotti secchi utilizzando un mixer o mettendoli dentro un sacchetto e passandoci sopra un matterello. Una volta ottenute delle briciole fini, trasferiscile in una ciotola e aggiungi il burro fuso. Mescola bene fino ad ottenere un composto omogeneo. 2. Prendi una teglia a cerniera di circa 20 cm di diametro e foderane il fondo con della carta da forno. Versa il composto di biscotti nella teglia e compattalo bene con il dorso di un cucchiaio o con le mani. Metti la teglia in frigorifero per far raffreddare e solidificare la base. 3. Nel frattempo, preriscalda il forno a 160°C. 4. Prendi una ciotola e versa il formaggio cremoso e lo zucchero. Mescola con una frusta elettrica fino a ottenere un composto liscio e senza grumi. Aggiungi le uova, una alla volta, continuando a mescolare. Infine, aggiungi lestratto di vaniglia e mescola bene. 5. Versa il composto di formaggio sulla base di biscotti nella teglia. Livella la superficie con una spatola. 6. Inforna il cheesecake per circa 45-50 minuti, o finché la superficie risulterà dorata e il centro sarà appena tremolante. Sforna il dolce e lascialo raffreddare completamente a temperatura ambiente. 7. Una volta che il cheesecake si sarà raffreddato, mettilo in frigorifero per almeno 4 ore o, meglio ancora, durante la notte. In questo modo, si solidificherà e si compatterà perfettamente. 8. Prima di servire il cheesecake, decora la superficie con le ciliegie fresche. Taglia le ciliegie a metà e rimuovi il nocciolo. Disponile sulla superficie del dolce in modo decorativo. 9. Se desideri, puoi cospargere il cheesecake alle ciliegie con dello zucchero a velo per una presentazione ancora più invitante. Il cheesecake alle ciliegie di Benedetta Rossi è pronto per essere gustato! Questa deliziosa torta cremosa e fruttata sarà una vera delizia per il palato di tutti i commensali. Preparalo per una festa o semplicemente per viziarti con un dolce speciale. Buon appetito!
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